Porc au caramel à la vietnamienne
Ingrédients
Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne (après le phô ou les nems).
Deux façons pour préparer ce plat :
- porc maigre cuit dans du caramel, du gingembre et de l'eau de noix de coco.
- poitrine de porc et oeuf dur, le tout mijoté dans la sauce.
Ce plat mélange le goût du caramel et du nưoc mam et de la sauce de soja.
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